Champignons
Qu'est ce qu'un Champignon ?
Les champignons sont des organismes qui ont en commun sept caractéristiques fondamentales:
- Ce sont des eucaryotes;
- Ils forment un mycélium: leur appareil végétatif (leur corps) est formé de filaments diffus, tubulaires et ramifiés: le mycélium;
- Ils sont hétérotrophes: Comme ils ne possèdent pas le pigment vert des végétaux (la chlorophyle), ils sont incapables de produire leur propre matière organique et sont donc obligés de puiser la nourriture dans la matière organique préformée;
- Ils sont absorbotrophes: Ils n'ingèrent pas cette matière organique de la même façon que les animaux: leurs cellules n'étant pas capables de l'ingurgiter, seules de très petites molécules pénètrent à travers leur membrane cellulaire;
- Ils se reproduisent par l'intermédiaire de spores: contrairementà la graine d'un végétal supérieur, comme le gland du chêne par exemple, qui en fait une plante en miniature (une seule graine suffit à reproduire la plante entière), il faut, dans les conditions normales, deux spores pour reproduire un mycélium capable de former des champignons à la surface du sol;
- Les spores sont immobiles: elles ne peuvent pas se déplacer car elle ne possèdent pas de flagelle (sauf les chytridiomycètes);
- La paroi des cellules est formée de chitine: c'est une molécule que l'on retrouve aussi dans la carapace des arthropodes (insectes, araignées); les parois des cellules végétales sont, quant à elles, formées de molécules tout à fait différentes (pectine et cellulose). Cette définition assez restrincte entraine que certains groupes jadis considérés comme des champignons, et toutjours étudiés par les mycologues, ne font aujourd'hui plus partie du règne fongique.
Apprendre à identifier un champignon: les clefs visuelles d'indentification
1) Observer la forme générale du champignon
2) Observer le dessous du chapeau du champignon
3) Observer la façon dont les lames sont fixées sur le chapeau puis leur couleur
Zygomycètes et Ascomycètes
1) Généralités
2) Zygomycètes
3) Hémiascomycètes
4) Ascomycètes
5) Anamorphic Fungi
Les Basidiomycètes
1) Les champignons à lames
2) Les champignons à tubes et pores
3) Les champignons à aiguillons
4) Formes diverses
Z.Leprovost; Cours de Pharmacie 1ère année Université de Caen; Larousse des Champignons 2004; Botanique Systématique moléculaire 13 ème édition J.-L Guignard, F.Dupont.
