L'Amanite tue-mouche
- Embranchement: Ascomycotina
- Sous Embranchement: Basidiomycotina
- Classe: Homobasidiomycètes
- Sous Classe: Agaricomycetidea
- Ordre: Amanitales
- Famille: Amanitaceae
- Genre: Amanita
- Espèce: muscaria
De loin on la reconnaît à son chapeau blanc pur et legèrement excentré; de près, à son pied pelucheux et à sa volve membraneuse
- Commestibilité: toxique
- Synonyme: fausse oronge
- Chapeau: jusqu'à 15-20 cm de diamètre, d'un magnifique rouge sombre, marqué de flocons blancs qui peuvent disparaître après une pluie ou lorsque le champignon vieillit.
- Lames: libres, blanches.
- Pieds: jusqu'à 20-25 cm de longueur sur 3-4 cm d'épaisseur, blanc, bulbeux, avec un anneau bien formé dont les bords sont souvent marqués de flocons parfois colorés, pas de volve en sac, mais des flocons blancs plus ou moins grossiers et réguliers qui tapissent le bord supérieur du bulbe.
- Chair: entièrement blanchâtre, sans particularité.
L'amanite tue-mouche est l'un des champignon les plus connus du grand public, et sans aucun doute l'un des plus représentés. Son chapeau rouge vif parsemmé de petits flocons blancs, ses lames blanches et son pied bulbeux en font un champignon très élégant.
Sa beautée cache, hélas, une assez forte toxicité : son injestion provoque des troubles gastro-intestinaux parfois assez violents. une étude récente a démontré qu'il existe en Europe de nombreuses espèces et variétés affines à l'amanite tue-mouches, séparées les unes des autres par de petits détails de couleur et de morphologie. Leur identification reste l'affaire de spécialistes.
Habitat et saison
De l'été jusqu'à la fin de l'automne, l'amanite tue-mouches pousse sous les feuillus (surtout les bouleaux), et sous les conifères, préférant les sols acides.
Le saviez vous ?
Les vieux exemplaires exposés à la pluie dont les chapeaux ont perdu leurs verrues blanches peuvent être confondus avec l'Amanite des Césars (possède des lames et un pied orangé, ainsi qu'une large volve en sac, à la base du pied.
Z.Leprovost; Cours de Pharmacie 1ère année Université de Caen; Larousse des Champignons 2004; Botanique Systématique moléculaire 13 ème édition J.-L Guignard, F.Dupont.
