Racine
Comme vu précedement, la racine provient du développement du
radicule.
Son dévellopement constitue la germination de la graine. On parle de
géotropisme positif pour une croissance de la racine toujours vers le bas.
Constituée d'un axe cylindrique +/_ allongé, la
racine principale émet des ramifications, les
radicelles. La racine se termine par une
zone méristématique, appelé également point végétatif, qui assure l'édification et l'élongation des organes racinaires.
Méristème: Zone de jeunes cellules avec un très haut potentiel de division et à caractère embryonnaire.
Au dessus de celui-ci, se situe la
zone de croissance, puis la
zone pilifère (qui émet des poils absorbants qui puisent de l'eau et des sels minéraux pour former la sève brute). Enfin, la
zone subéreuse. En effet, les radicelles et la racine principale sont recouverts de
subérine (=suber, liège, substance imperméable).
Racine principale + radicelles = système racinaire
Le système racinaire peut être de deux types:
1) Racine fasciculée
La racine principale ne grossit pas, mais émet de nombreux radicelles (racines IIaires) très développées et à orientation horizontale. Les radicelles se ramifient à leur tour, le but étant d'absorber le plus d'eau possible.
2) Racine pivotante
La racine principale se renfle, et forme un cone, pivot qui émet quelques
radicelles très courts et très fins. Le but est cette fois-ci de puiser l'eau en profondeur et stocker des reserves.
Exeption des
racines adventives: Chez certaines plantes, le système racinaire avorte, et est remplacé par un système de racines adventives qui se forment directement sur la tige au niveau des noeuds (ancrage solide au niveau du sol). La tige rampe sur le sol avant de devenir verticale et de produire des feuilles.
On peut provoquer chez certaines plantes, l'apparition de ces racines adventives par:
- Le bouturage
Il consiste en la section d'un rameau, qui est ensuite enfoncé dans le sol et l'apparition des racines adventives vont l'y maintenir.
- Le marcotage
On isole un nouveau pied, en enterrant un racine adventive encore fixée sur le noeud de la tige mère.
Cas industriel: Par la multiplication d'hybrides stérils (comme la menthe poivrée), pour conserver les caractères d'un hybride fertile. Mentha piperita L.
Racines anormales: possibilités de racines latérales au niveau des noeuds, ou de racines adventives au niveau des entre noeuds.
Conclusion: Les racines ont un rôle de
fixation, mais aussi de
nutrition et de
réserve (stockage de l'amidon) pour la racine pivotante. Exemple de la betterave à sucre: la racine se tuberise, un tubercule assure la conservation de l'espèce pendant le froid.
La betterave est une plante
bisanuelle, ce qui signifie que la racine tuberisée n'apparaît qu'un an sur deux, le reste du temps, elle laisse place à des feuilles et graines.
Z.Leprovost; Cours de Pharmacie 1ère année Université de Caen; Larousse des Champignons 2004; Botanique Systématique moléculaire 13 ème édition J.-L Guignard, F.Dupont.
